Les bénévoles et les commerçants étaient en forme pour donner le maximum de plaisir et de gastronomie.

Visite des stands, dégustation du cantal de salers de Marie-Claude Bonal. André Daguin, l’invité d’honneur,a été accueilli par Guy Poirier, Maire de Meulan, David Collet, conseiller municipal chargé de l’organisation du festival, Marie-Claude Bonal.

André Daguin est un ancien chef étoilé de l’Hôtel de France à Auch, dont il assure la destinée jusqu’en 1997 avant de le céder à Roland Garreau. Il a connu le succès aux fourneaux, quarante ans durant. Héraut d’une cuisine régionale revisitée, il est l’« inventeur » et le promoteur du magret qu’il met à son menu dès 1959. Il conçoit également des plats audacieux comme un foie gras frais aux langoustines, ou une glace de haricots blancs.

Il est l’auteur ou le co-auteur de plusieurs livres sur la cuisine, dont « Le nouveau cuisiner gascon » (Stock, 1981). Ancien joueur de rugby, troisième de la dynastie des Daguin dans leur fief gersois, il eut moins de succès en politique. Ses tentatives pour s’imposer à Auch sous les couleurs de l’UDF restèrent vaines. Sa fille Ariane est également restauratrice et commercialise, aux États-Unis, foie gras et produits comparables à travers son entreprise D’Artagnan.

André Daguin a été président de la puissante Union des métiers de l’industrie hôtelière (UMIH), qui rassemble les professionnels de ce secteur, gérants de bar-PMU, de discothèque, ou restaurateurs. Parmi ses revendications figurait la baisse du taux de TVA dans la restauration. En 1998, il la veut au taux unique de 14 %, puis demande son alignement à 5,5 %. Dans le cadre de ses nouvelles fonctions, il s’est notamment illustré par un verbe franc et direct, voire brutal et controversé